Falta acercamiento con el sector ganadero

Se debe hacer una alianza entre las instituciones y los productores lecheros: Abid Moo Cruz.

Sara López

El representante estatal de Liconsa, Abid Francisco Moo Cruz, expresó que falta mayor acercamiento del sector ganadero con las instituciones para hacer alianzas y organizar a los productores lecheros, lo anterior tras las declaraciones del presidente de la asociación ganadera de Escárcega, Rubén Saqui Becerra.

Precisó que Campeche produce 45 millones de litros de leche al año y aseguró que se necesita trabajar en la tecnificación para solucionar los problemas de los productores lecheros.

El funcionario enfatizó que la capacitación no es una exigencia de Liconsa, sino una medida para mejorar la calidad de la producción lechera.

Destacó la importancia de que los productores implementen buenas prácticas de ordeño y se adapten a un proceso estandarizado, lo cual les permitirá aumentar la calidad y cumplir con los requisitos de las plantas industriales.

De igual manera, hizo un llamado a los presidentes de las asociaciones ganaderas para que trabajen en la organización de los ganaderos, ya que en algunas localidades como Escárcega, no se ha logrado consolidar una red.

Moo Cruz también presentó cifras sobre la producción lechera en el estado, en municipios como Champotón, han acopiado cerca de 419 mil litros de leche, en Candelaria unos 218 mil litros y en Escárcega 206 mil litros.

Sin embargo, reconoció que aún falta organización en Escárcega y mencionó que se buscará estrechar lazos con el presidente local para mejorar esta situación.

En cuanto al transporte de la leche, indicó que es fundamental mantener la cadena de frío durante todo el proceso, ya que, de no ser así, la calidad del producto se ve afectada.