Arrancó el Encuentro de Cocineros Tradicionales

El evento reunió a funcionarios de restaurantes campechanos y amantes de la gastronomía local.

Sara López

Inició el Encuentro Estatal de Cocineras y Cocineros Tradicionales de Campeche en el Teatro Juan de la Cabada, un evento que reunió a funcionarios de restaurantes campechanos y amantes de la gastronomía local. Durante la inauguración, se presentaron cuatro destacados cocineros de las localidades de Champotón, Bécal, Pocyaxum y Los Laureles.

A través de un video, los cocineros mostraron sus platos emblemáticos, que son elaborados en fechas especiales y reuniones familiares. Entre los platillos destacados se encontraban el mole blanco, el pib de venado, el tradicional puchero y el boquinete relleno de camarón.

Este encuentro no solo celebra la cocina campechana, sino que también busca preservar los conocimientos y tradiciones que forman parte de la identidad de los campechanos, indicó el director de Cultura y Artes del Estado de Campeche, Esteban Hinojosa Rebolledo, quien destacó la importancia de mantener vivas estas tradiciones.

Al final de la presentación, se abrió un espacio para preguntas y respuestas, donde los asistentes pudieron interactuar con los cocineros y profundizar en las técnicas y secretos de su arte culinario.

Como parte de las actividades, se invitó a los asistentes a participar en una gran degustación culinaria que se llevará a cabo el sábado 28 de septiembre a las 7 de la noche en el Centro Cultural El Claustro.