Apicultores locales deben darle valor agregado a la miel

Francisco Manilla expuso que tienen que pasar de ser recolectores a ingresar a la industria para mejorar su economía.

SARA LÓPEZ

Los apicultores del Estado de Campeche tienen que pasar de ser recolectores a acceder a la industria, para dejar de vender la miel a granel y darle el valor agregado, recomendó el representante en Campeche de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, Francisco Manilla García.

Debido a lo anterior el precio del kilogramo es bajo, aunque se espera un repunte en el mismo conforme avance la cosecha del dulce, como ha ocurrido en estos días que de 25 pasó a 35 pesos, pero de todas maneras no paga el esfuerzo de quienes se dedican a la actividad.

Lamentó que a pesar de ser la miel de Campeche la que da sabor, color y olor a la del mercado europeo, está sujeta a los precios de los compradores del viejo continente y la alternativa para que se obtengan más ingresos es que acá se produzca la jalea, el propóleo, el polen y derivados, que están mejor pagados.

El funcionario federal recordó que el dulce está sujeto a la demanda del mercado y a la producción, y apenas está comenzando la cosecha, llevando recolectadas 260 toneladas y se tiene como meta siete mil al término de la temporada, que son almacenadas en dos empresas, Miel y Cera de Campeche y la Mielera de Champotón.